Zitronen-Joghurt-Creme mit Xylit
Frische Zitronen-Joghurt-Creme mit Xylit: in zehn Minuten gerührt, leicht, weich und gut geeignet als Dessert nach dem Essen.
Achtung: Wichtig für Hundehalter:innen
Xylit (Birkenzucker) ist für Hunde giftig – schon kleine Mengen können lebensbedrohlich sein. Bewahren Sie Xylit und damit Gebackenes für Hunde unerreichbar auf und füttern Sie nichts davon. Größere Mengen Xylit können beim Menschen abführend wirken; gewöhnen Sie sich langsam daran. Quellen: FDA – Paws Off Xylitol;Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang III (Hinweis bei Polyolen).- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Art
- Dessert
- Geeignet
- weiche Kost
Warum zahnfreundlich?
Kariesbakterien im Zahnbelag ernähren sich von Zucker. Dabei entstehen Säuren, die den Zahnschmelz angreifen. Weniger Zucker kann das Kariesrisiko senken (gesundheit.gv.at). Xylit ist ein Zuckeraustauschstoff. Laut EU-Verordnung darf man sagen: Lebensmittel, die Xylit anstelle von Zucker enthalten, tragen zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei. Ein Ersatz für Zähneputzen ist das aber nicht.
Warum geeignet nach einem Eingriff?
In der Heilphase soll ein frisches Implantat beim Kauen nicht belastet werden (gesundheit.gv.at). Weiche Speisen brauchen kaum Kaukraft. Essen Sie das Gericht lauwarm, nicht heiß. Kauen Sie möglichst auf der anderen Seite. Wie lange Sie weich essen sollen, sagt Ihnen Ihre Zahnärztin oder Ihr Zahnarzt.
Tipps und Varianten
- Säure kann eine frische Wunde reizen. In den ersten Tagen nach einem Eingriff nehmen Sie daher weniger Zitronensaft und mehr Schale.
- Mit etwas Marillenkompott wird daraus ein Schichtdessert.
- Für eine Variante mit Orange tauschen Sie die Zitrone gegen eine Bio-Orange.
- Essen Sie saure Speisen nicht ständig zwischendurch, sondern zu den Mahlzeiten.
Zutaten
- 400 g griechisches Joghurt
- 100 ml Schlagobers
- 1 Stück Bio-Zitrone (Schale und 2 EL Saft)
- 40 g Xylit, fein gemahlen
Zubereitung
- Reiben Sie die Schale der Zitrone fein ab und pressen Sie 2 EL Saft aus.
- Verrühren Sie Joghurt, Xylit, Zitronenschale und Zitronensaft.
- Schlagen Sie das Schlagobers halbsteif und heben Sie es unter die Joghurtmasse.
- Füllen Sie die Creme in Schälchen und stellen Sie sie 30 Minuten kühl.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel – Europäische Union (EUR-Lex)(abgerufen am 10.11.2026)
- Karies – Öffentliches Gesundheitsportal Österreichs (gesundheit.gv.at)(abgerufen am 10.11.2026)
- Zahnimplantate – Öffentliches Gesundheitsportal Österreichs (gesundheit.gv.at)(abgerufen am 10.11.2026)