Marillenkompott mit Xylit
Fruchtiges Marillenkompott mit wenig Xylit gesüßt: passt zu Topfencreme, Grießbrei oder Palatschinken und ist schnell gemacht.
Achtung: Wichtig für Hundehalter:innen
Xylit (Birkenzucker) ist für Hunde giftig – schon kleine Mengen können lebensbedrohlich sein. Bewahren Sie Xylit und damit Gebackenes für Hunde unerreichbar auf und füttern Sie nichts davon. Größere Mengen Xylit können beim Menschen abführend wirken; gewöhnen Sie sich langsam daran. Quellen: FDA – Paws Off Xylitol;Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang III (Hinweis bei Polyolen).- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Art
- Dessert
- Geeignet
- weiche Kost
Warum zahnfreundlich?
Kariesbakterien im Zahnbelag ernähren sich von Zucker. Dabei entstehen Säuren, die den Zahnschmelz angreifen. Weniger Zucker kann das Kariesrisiko senken (gesundheit.gv.at). Xylit ist ein Zuckeraustauschstoff. Laut EU-Verordnung darf man sagen: Lebensmittel, die Xylit anstelle von Zucker enthalten, tragen zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei. Ein Ersatz für Zähneputzen ist das aber nicht.
Warum geeignet nach einem Eingriff?
In der Heilphase soll ein frisches Implantat beim Kauen nicht belastet werden (gesundheit.gv.at). Weiche Speisen brauchen kaum Kaukraft. Essen Sie das Gericht lauwarm, nicht heiß. Kauen Sie möglichst auf der anderen Seite. Wie lange Sie weich essen sollen, sagt Ihnen Ihre Zahnärztin oder Ihr Zahnarzt.
Tipps und Varianten
- Für die ersten Tage nach einem Eingriff kochen Sie die Marillen etwas länger und zerdrücken sie mit der Gabel.
- Außerhalb der Saison eignen sich tiefgekühlte Marillen.
- Das Kompott hält im Kühlschrank in einem sauberen Glas etwa vier Tage.
- Reife Früchte brauchen wenig Süße. Probieren Sie, ob Ihnen 20 g Xylit schon reichen.
Zutaten
- 500 g reife Marillen
- 150 ml Wasser
- 30 g Xylit
- 1 Stück Zimtstange
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Waschen Sie die Marillen, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne.
- Bringen Sie Wasser, Xylit, Zimtstange und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen.
- Geben Sie die Marillen dazu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 5 bis 8 Minuten ziehen, bis sie weich sind.
- Entfernen Sie die Zimtstange und lassen Sie das Kompott auf lauwarm oder Zimmertemperatur abkühlen.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel – Europäische Union (EUR-Lex)(abgerufen am 10.11.2026)
- Karies – Öffentliches Gesundheitsportal Österreichs (gesundheit.gv.at)(abgerufen am 10.11.2026)
- Zahnimplantate – Öffentliches Gesundheitsportal Österreichs (gesundheit.gv.at)(abgerufen am 10.11.2026)