Kürbiscremesuppe
Samtige Kürbiscremesuppe aus Hokkaido mit Erdäpfeln und etwas Obers – eine milde, weiche Mahlzeit für die Heilphase.
Achtung: Wichtig für Hundehalter:innen
Xylit (Birkenzucker) ist für Hunde giftig – schon kleine Mengen können lebensbedrohlich sein. Bewahren Sie Xylit und damit Gebackenes für Hunde unerreichbar auf und füttern Sie nichts davon. Größere Mengen Xylit können beim Menschen abführend wirken; gewöhnen Sie sich langsam daran. Quellen: FDA – Paws Off Xylitol;Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang III (Hinweis bei Polyolen).- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Art
- Suppe
- Geeignet
- weiche Kost
Warum zahnfreundlich?
Dieses Gericht kommt ohne zugesetzten Zucker aus. Kariesbakterien im Zahnbelag ernähren sich von Zucker. Wer zuckerhaltige Lebensmittel begrenzt, kann das Kariesrisiko senken (gesundheit.gv.at).
Warum geeignet nach einem Eingriff?
In der Heilphase soll ein frisches Implantat beim Kauen nicht belastet werden (gesundheit.gv.at). Weiche Speisen brauchen kaum Kaukraft. Essen Sie das Gericht lauwarm, nicht heiß. Kauen Sie möglichst auf der anderen Seite. Wie lange Sie weich essen sollen, sagt Ihnen Ihre Zahnärztin oder Ihr Zahnarzt.
Tipps und Varianten
- Verzichten Sie in den ersten Tagen auf Kürbiskerne und Croutons als Topping.
- Statt Obers passt auch ein Löffel Sauerrahm.
- Die Suppe lässt sich gut portionsweise einfrieren. So haben Sie nach dem Eingriff schnell eine Mahlzeit parat.
- Essen Sie langsam und mit einem kleinen Löffel.
Gut vorbereiten
Kochen Sie vor einem geplanten Eingriff ruhig die doppelte Menge. Füllen Sie Portionen in Gläser oder Dosen und frieren Sie sie ein. Wärmen Sie das Essen danach nur auf lauwarm auf. Trinken Sie dazu Wasser oder ungesüßten Tee.
Zutaten
- 800 g Hokkaido-Kürbis
- 1 Stück mehliger Erdapfel (etwa 150 g)
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 800 ml Gemüsesuppe
- 100 ml Schlagobers
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Entkernen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn mit Schale in Würfel.
- Schälen Sie Erdapfel und Zwiebel und schneiden Sie beides klein.
- Dünsten Sie die Zwiebel im Öl glasig an.
- Geben Sie Kürbis und Erdapfel dazu und gießen Sie mit der Gemüsesuppe auf.
- Lassen Sie alles etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse sehr weich ist.
- Pürieren Sie die Suppe sehr fein und rühren Sie das Schlagobers ein.
- Würzen Sie mit Salz und Muskat und lassen Sie die Suppe auf lauwarm abkühlen.
Quellen
- Karies – Öffentliches Gesundheitsportal Österreichs (gesundheit.gv.at)(abgerufen am 10.11.2026)
- Zahnimplantate – Öffentliches Gesundheitsportal Österreichs (gesundheit.gv.at)(abgerufen am 10.11.2026)
- Karies – Institut für Qualität und Wirtschaftlichkeit im Gesundheitswesen (gesundheitsinformation.de)(abgerufen am 10.11.2026)