Karfiol-Erdäpfel-Suppe
Milde Karfiol-Erdäpfel-Suppe, fein püriert und lauwarm serviert – ein sanftes Mittagessen für die ersten Tage nach dem Eingriff.
Achtung: Wichtig für Hundehalter:innen
Xylit (Birkenzucker) ist für Hunde giftig – schon kleine Mengen können lebensbedrohlich sein. Bewahren Sie Xylit und damit Gebackenes für Hunde unerreichbar auf und füttern Sie nichts davon. Größere Mengen Xylit können beim Menschen abführend wirken; gewöhnen Sie sich langsam daran. Quellen: FDA – Paws Off Xylitol;Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang III (Hinweis bei Polyolen).- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Art
- Suppe
- Geeignet
- weiche Kost
Warum zahnfreundlich?
Dieses Gericht kommt ohne zugesetzten Zucker aus. Kariesbakterien im Zahnbelag ernähren sich von Zucker. Wer zuckerhaltige Lebensmittel begrenzt, kann das Kariesrisiko senken (gesundheit.gv.at).
Warum geeignet nach einem Eingriff?
In der Heilphase soll ein frisches Implantat beim Kauen nicht belastet werden (gesundheit.gv.at). Weiche Speisen brauchen kaum Kaukraft. Essen Sie das Gericht lauwarm, nicht heiß. Kauen Sie möglichst auf der anderen Seite. Wie lange Sie weich essen sollen, sagt Ihnen Ihre Zahnärztin oder Ihr Zahnarzt.
Tipps und Varianten
- Für eine besonders glatte Suppe streichen Sie sie durch ein Sieb.
- Ein Löffel Frischkäse macht sie cremiger.
- Brokkoli lässt sich genauso zubereiten.
Gut vorbereiten
Kochen Sie vor einem geplanten Eingriff ruhig die doppelte Menge. Füllen Sie Portionen in Gläser oder Dosen und frieren Sie sie ein. Wärmen Sie das Essen danach nur auf lauwarm auf. Trinken Sie dazu Wasser oder ungesüßten Tee.
Zutaten
- 1 Stück Karfiol (etwa 700 g)
- 2 Stück mehlige Erdäpfel
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL Butter
- 900 ml Gemüsesuppe
- 100 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Teilen Sie den Karfiol in Röschen und schneiden Sie Erdäpfel und Zwiebel klein.
- Dünsten Sie die Zwiebel in der Butter glasig.
- Geben Sie Karfiol und Erdäpfel dazu und gießen Sie mit der Gemüsesuppe auf.
- Kochen Sie alles etwa 20 Minuten, bis das Gemüse sehr weich ist.
- Pürieren Sie die Suppe fein und rühren Sie die Milch ein.
- Würzen Sie mit Salz und Muskat und lassen Sie die Suppe auf lauwarm abkühlen.
Quellen
- Karies – Öffentliches Gesundheitsportal Österreichs (gesundheit.gv.at)(abgerufen am 10.11.2026)
- Zahnimplantate – Öffentliches Gesundheitsportal Österreichs (gesundheit.gv.at)(abgerufen am 10.11.2026)
- Karies – Institut für Qualität und Wirtschaftlichkeit im Gesundheitswesen (gesundheitsinformation.de)(abgerufen am 10.11.2026)