Haferkekse mit Xylit

Portionen

20

Vorbereitung

15 Min.

Zubereitung

15 Min.

Art

Backen

Warum zahnfreundlich?

Kariesbakterien im Zahnbelag ernähren sich von Zucker. Dabei entstehen Säuren, die den Zahnschmelz angreifen. Weniger Zucker kann das Kariesrisiko senken (gesundheit.gv.at). Xylit ist ein Zuckeraustauschstoff. Laut EU-Verordnung darf man sagen: Lebensmittel, die Xylit anstelle von Zucker enthalten, tragen zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei. Ein Ersatz für Zähneputzen ist das aber nicht.

Tipps und Varianten

• Für mehr Geschmack rühren Sie 1 EL Kakao oder etwas Orangenschale in den Teig.
• Die Kekse sind fest und knusprig. In den Tagen nach einem Eingriff sind sie daher nicht geeignet.
• In einer Blechdose bleiben sie etwa eine Woche frisch.
• Xylit bräunt weniger als Zucker. Achten Sie deshalb eher auf die Backzeit als auf die Farbe.

Zahnfreundlich genießen

Auch zahnfreundlichere Süßspeisen schmecken am besten zu einer Mahlzeit und nicht als ständiger Snack. Trinken Sie danach ein Glas Wasser. Putzen Sie zweimal täglich die Zähne mit fluoridhaltiger Zahnpasta. Bei Implantaten gehört auch die Reinigung der Zahnzwischenräume dazu.

Zutaten

• 150 g zarte Haferflocken
• 80 g Dinkelmehl (Type 700)
• 80 g Butter, weich
• 70 g Xylit
• 1 Stück Ei
• 1 TL Zimt
• 0,5 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
2. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
3. Rühren Sie Butter und Xylit cremig und mischen Sie dann das Ei unter.
4. Vermengen Sie Haferflocken, Mehl, Zimt, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel.
5. Kneten Sie die trockenen Zutaten kurz unter die Buttermasse.
6. Formen Sie etwa 20 walnussgroße Kugeln und drücken Sie diese auf dem Blech flach.
7. Backen Sie die Kekse 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
8. Lassen Sie die Kekse auf einem Gitter vollständig auskühlen.